{"id":346,"date":"2012-10-14T21:22:53","date_gmt":"2012-10-14T19:22:53","guid":{"rendered":"http:\/\/backa.net\/blog\/?p=346"},"modified":"2012-10-14T21:45:08","modified_gmt":"2012-10-14T19:45:08","slug":"paronkiwicitronlimekanelvaniljchilisylt","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/backa.net\/blog\/2012\/10\/14\/paronkiwicitronlimekanelvaniljchilisylt\/","title":{"rendered":"P\u00e4ronkiwicitronlimekanelvaniljchilisylt"},"content":{"rendered":"<p><a title=\"P\u00e4ronsylt \/ Pear jam by Thomas Backa, on Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/backa\/8086687762\/\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/farm9.staticflickr.com\/8052\/8086687762_0bd6e82e53_m.jpg\" alt=\"P\u00e4ronsylt \/ Pear jam\" width=\"240\" height=\"240\" align=\"right\" \/><\/a>Idag kokade vi den sedan l\u00e4nge planerade p\u00e4ronsylten med chili. Vi anv\u00e4nde inte egna chilin f\u00f6r \u00e5rets sk\u00f6rd kan r\u00e4knas i gram, utan vi anv\u00e4nde finska relativt n\u00e4rodlade habaneron fr\u00e5n Citymarket. Habanerona k\u00f6ptes redan i somras och var det f\u00f6rsta vi torkade i v\u00e5r nya torkmaskin. Sku jag ha vetat hur usel v\u00e5r sk\u00f6rd sku bli hade jag k\u00f6pt hela habanerol\u00e5dan fr\u00e5n CM.<\/p>\n<p>N\u00e5v\u00e4l, p\u00e4ronsylten blev i alla fall helt j\u00e4vla suver\u00e4n, mycket mild med en nyans av kiwi och en bra sn\u00e4ll sm\u00e4ll av kanel och chili. Jag satte bara en torkad finmald habanero i den och den blev helt perfekt het f\u00f6r att \u00e4nnu kunna anv\u00e4ndas som sylt rakt av. Receptet var enkelt och mestadels impromptu. H\u00e4r kommer det i alla fall.<\/p>\n<p>Ca 2.5 liter p\u00e4ronkiwicitronlimekanelvaniljchilisylt<\/p>\n<p>3 kilo mogna p\u00e4ron skalade och k\u00e4rnade<br \/>\n4 kiwifrukter<br \/>\n3 citroner<br \/>\n2 lime<br \/>\n1,5 dl muscovadosocker<br \/>\n1,2 kilo syltsocker<br \/>\n1 vaniljst\u00e5ng, urskrapad<br \/>\n2 kanelst\u00e4nger<br \/>\n1 torkad stark habanero<\/p>\n<p>B\u00f6rjade med att koka p\u00e4ronen och kiwin tillsammans med citron-, och limesaften. Satte med vaniljst\u00e5ngen och kanelst\u00e4ngerna fr\u00e5n b\u00f6rjan. N\u00e4r p\u00e4ronen kokat mjuka tog vi ur st\u00e4ngerna och k\u00f6rde allting smooth med stavmixern. Satte tillbaka st\u00e4ngerna. Satte i sockret och l\u00e4t koka upp. Malde habaneron fint i en kaffekvarn och satte i. L\u00e4t koka en stund. H\u00e4llde upp p\u00e5 rena burkar.<\/p>\n<p>Sylten passar utm\u00e4rkt som vilken sylt som helst, den \u00e4r inte f\u00f6r stark. Om man vill ha den starkare s\u00e4tter man mera habanero men jag antar den b\u00f6rjar smaka habanero ganska snabbt eftersom smaken p\u00e5 p\u00e4ronsylten annars \u00e4r mild.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Idag kokade vi den sedan l\u00e4nge planerade p\u00e4ronsylten med chili. Vi anv\u00e4nde inte egna chilin f\u00f6r \u00e5rets sk\u00f6rd kan r\u00e4knas i gram, utan vi anv\u00e4nde finska relativt n\u00e4rodlade habaneron fr\u00e5n Citymarket. Habanerona k\u00f6ptes redan i somras och var det f\u00f6rsta vi torkade i v\u00e5r nya torkmaskin. Sku jag ha vetat hur usel v\u00e5r sk\u00f6rd sku [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[14,13],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/backa.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/346"}],"collection":[{"href":"http:\/\/backa.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/backa.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/backa.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/backa.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=346"}],"version-history":[{"count":5,"href":"http:\/\/backa.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/346\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":348,"href":"http:\/\/backa.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/346\/revisions\/348"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/backa.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=346"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/backa.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=346"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/backa.net\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=346"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}